Otwarcie restauracji może być trudnym zadaniem. Musisz znaleźć odpowiednią lokalizację, upewnić się, że masz wystarczająco dużo pieniędzy i mieć nadzieję, że twoja koncepcja spodoba się klientom. Ale kiedy już uda Ci się to wszystko zrobić, nadal musisz zarządzać swoim biznesem i radzić sobie z codziennymi zadaniami, które wiążą się z prowadzeniem restauracji.
Pierwszym krokiem przy otwieraniu restauracji jest znalezienie odpowiedniej lokalizacji. Lokalizacja jest kluczowa, ponieważ będzie miała wpływ na wszystko, od bazy klientów po koszty czynszu i warunki najmu. Musisz znaleźć lokalizację, która jest blisko miejsca zamieszkania i pracy Twoich klientów oraz taką, która oferuje dużo miejsc parkingowych. Chcesz również, aby była to bezpieczna okolica o niskim wskaźniku przestępczości.
Twój rynek docelowy to grupa potencjalnych klientów, którzy najprawdopodobniej przyjdą do Twojej restauracji. Ważne jest, abyś rozumiał swój rynek docelowy, abyś mógł stworzyć menu i wystrój, który do nich przemawia. Musisz również zidentyfikować inne firmy w okolicy, które mogą skorzystać z bycia w pobliżu Twojej restauracji, takie jak sklepy spożywcze, banki i apteki.
Biznesplan jest pisemnym dokumentem, który opisuje koncepcję restauracji, rynek, na który się kierujesz i ile pieniędzy potrzebujesz, aby rozpocząć działalność. Zawiera on również projekcje finansowe na pierwsze trzy lata działalności. Możesz wykorzystać te informacje, aby zabezpieczyć finansowanie od kredytodawców lub inwestorów. Wybierz odpowiednie oprogramowanie dla gastronomii.
